Gobo Berry Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha segar rasa berry dengan sentuhan akar gobo untuk probiotik dan serat prebiotik sekaligus.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Gobo Berry Kombucha
Tipe	Minuman
Kategori	Minuman fermentasi fungsional
Sediaan	Botol kaca 330 mL, tutup aluminium
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Teh fermentasi kombucha yang diperkaya rebusan akar gobo dan sari stroberi. Dengan kultur scoby, minuman ini memberikan probiotik alami, asam organik, dan inulin dari gobo sebagai prebiotik untuk keseimbangan mikrobiota usus.

Manfaat:

Mendukung kesehatan pencernaan, imunitas, dan menyegarkan.

Target Market:

Konsumen kombucha dan komunitas gaya hidup sehat.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air rebusan akar gobo (Arctium lappa)	35%	Memberikan dasar rasa earthy dan kandungan inulin.
Teh hitam seduh (Camellia sinensis)	30%	Media fermentasi utama yang kaya polifenol.
Sari stroberi (Fragaria × ananassa)	10%	Memberi rasa manis alami dan vitamin C.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	6%	Makanan bagi kultur kombucha selama fermentasi.
Kultur kombucha (SCOBY: Komagataeibacter xylinus dan Saccharomyces cerevisiae)	5%	Menghasilkan probiotik, asam organik, dan karbonasi ringan.
Air murni (H₂O)	12%	Mengatur konsentrasi dan membantu fermentasi optimal.
Inulin akar gobo (Arctium lappa)	2%	Menambahkan serat prebiotik untuk pertumbuhan bakteri baik.