Forest Pepper Gourmet Hot Sauce

Ide/konsep pengembangan produk: Saus gourmet dengan karakter lada hutan dari Cabe Hutan dan keasaman tomat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Forest Pepper Gourmet Hot Sauce
Tipe	Bumbu / saus pangan olahan
Kategori	Pangan olahan
Sediaan	Botol saus 150 ml.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Saus serbaguna berbasis tomat yang diperkaya Cabe Hutan giling, bawang putih, cuka apel, dan sentuhan gula aren untuk memberikan rasa pedas khas, umami, dan aroma rempah yang kompleks.

Manfaat:

Menambah cita rasa masakan, mengandung antioksidan, dan memiliki sifat antimikroba alami.

Target Market:

Pecinta kuliner dan household modern yang mencari saus premium.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Pasta tomat (Solanum lycopersicum)	55,0%	Memberikan body, rasa umami, dan warna merah alami.
Buah Cabe Hutan giling (Embelia ribes)	12,0%	Bahan baku utama; memberikan kepedasan khas false black pepper dan aktivitas antioksidan.
Cuka apel (dari Malus domestica)	10,0%	Memberi keseimbangan asam dan membantu pengawetan alami.
Gula aren (Arenga pinnata)	10,0%	Melenyapkan rasa tajam dan menambah karamel alami.
Bawang putih (Allium sativum)	8,0%	Memberi aroma gurih dan sifat antimikroba.
Garam laut (NaCl)	3,0%	Penyeimbang rasa dan pengawet osmotik.
Air mineral (H₂O)	1,5%	Mengatur viskositas saus hingga mudah dituang.
Xanthan gum (dari Xanthomonas campestris)	0,5%	Stabilizer alami agar saus tetap homogen.