Elecampane Sparkling Probiotic Kefir

Ide/konsep pengembangan produk: Kefir sparkling dengan elecampane untuk dukungan probiotik dan prebiotik.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Elecampane Sparkling Probiotic Kefir
Tipe	Minuman fermentasi probiotik
Kategori	Minuman kesehatan
Sediaan	Cairan berkarbonasi dalam botol kaca/PET 250 mL, disimpan dingin.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman fermentasi susu sapi yang memadukan ribuan probiotik kefir dengan prebiotik inulin dari elecampane, lalu ditambah jus apel dan sedikit gula kelapa. Karbonasi ringan memberi kesegaran tanpa menghilangkan karakter asam lembut khas kefir.

Manfaat:

Menunjang keseimbangan mikrobiota usus, membantu pencernaan, dan memperkuat imunitas.

Target Market:

Konsumen urban usia 25–45 tahun yang rutin mengonsumsi probiotik dan mencari alternatif yogurt.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Kefir susu sapi dari Bos taurus	80%	Sumber probiotik, protein, dan kalsium.
Ekstrak akar elecampane (Inula helenium)	8%	Memberi prebiotik inulin untuk pertumbuhan bakteri baik.
Jus apel (Malus domestica)	8%	Memberi rasa manis alami dan asam lembut.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	3%	Pemanis alami dengan indeks glikemik lebih rendah.
Pektin (Pectinum)	1%	Menstabilkan tekstur dan memperbaiki mouthfeel.