Dock Seed Super Crackers

Ide/konsep pengembangan produk: Camilan renyah tinggi serat dengan Yellow Dock dan biji-bijian.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Dock Seed Super Crackers
Tipe	Camilan panggang sehat
Kategori	Pangan olahan ringan
Sediaan	Kemasan pouch dengan nitrogen flush, 100 g
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Crackers gurih yang dipanggang dari gandum utuh, Yellow Dock root powder, chia seed, dan sunflower seed. Kaya serat dan mineral, cocok untuk pengganjal lapar sehat.

Manfaat:

Sumber serat, zat besi, dan antioksidan untuk pencernaan.

Target Market:

Pekerja kantoran dan aktivitas outdoor usia 20-45 tahun.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung gandum utuh (Triticum aestivum)	40%	Sumber karbohidrat kompleks dan serat.
Bubuk akar Yellow Dock (Rumex crispus)	8%	Menambah zat besi dan senyawa pencernaan.
Tepung tapioka (Manihot esculenta)	15%	Memberikan kerenyahan saat dipanggang.
Biji chia (Salvia hispanica)	10%	Sumber omega-3 dan serat larut.
Biji bunga matahari (Helianthus annuus)	8%	Menambah tekstur gurih dan vitamin E.
Minyak zaitun (Olea europaea)	8%	Lemak sehat dan membantu tekstur renyah.
Susu bubuk (Bos taurus)	6%	Memberi rasa creamy dan protein.
Garam laut (Natrium chloratum)	1,5%	Menyeimbangkan rasa gurih.
Baking powder (Natrii bicarbonas)	0,5%	Membantu pengembangan adonan.
Ekstrak rosemary (Rosmarinus officinalis)	0,5%	Pengawet alami dan pemberi aroma herbal.
Air proses (Aqua purificata)	2,5%	Membantu pembentukan adonan dan menjaga kelembapan akhir.