Crispy Nettle Crackers

Ide/konsep pengembangan produk: Camilan gurih dan renyah dengan semburat hijau dari daun jelatang.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Crispy Nettle Crackers
Tipe	Crackers sehat
Kategori	Pangan olahan
Sediaan	Kreker kering; pouch ziplock 100 g
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Crispy Nettle Crackers adalah crackers berbahan tepung beras, tapioka, dan bubuk daun jelatang (Urtica dioica) dengan bumbu garam laut dan lada hitam. Teksturnya crunchy, ringan, dan tidak berminyak, cocok untuk teman ngemil sehat. Proses pembuatannya menggunakan baking, bukan deep-frying, supaya tetap ringan.

Manfaat:

Sumber serat dan mineral; camilan rendah gula.

Target Market:

Keluarga dan pekerja kantoran yang suka ngemil sehat.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung jelatang / Nettle leaf powder (Urtica dioica)	15%	Memberi warna hijau alami dan kandungan mineral.
Tepung beras / Rice flour (Oryza sativa)	55%	Membuat tekstur crackers renyah dan gluten-free.
Tepung tapioka / Tapioca flour (Manihot esculenta)	15%	Memberi kerenyahan khas crackers.
Minyak sawit merah / Red palm oil (Elaeis guineensis)	8%	Memberi rasa gurih dan sumber beta-karoten.
Garam laut / Sea salt (Natrium chloridum)	4%	Menyeimbangkan rasa gurih alami.
Lada hitam / Black pepper (Piper nigrum)	3%	Menambah aroma hangat dan sedikit pedas.