Chuanxiong Dark Chocolate Almond Bar

Ide/konsep pengembangan produk: Cokelat hitam premium dengan ekstrak Chuanxiong dan almond panggang untuk camilan penuh rasa.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Chuanxiong Dark Chocolate Almond Bar
Tipe	Makanan ringan cokelat
Kategori	Cokelat fungsional
Sediaan	Bar cokelat 60 g (formula per 100 g)
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Bar cokelat 60 g dengan 70% kakao yang diperkaya ekstrak Chuanxiong, almond panggang, gula aren, dan garam laut. Teksturnya renyah, rasa manisnya seimbang, cocok sebagai teman kerja atau hadiah.

Manfaat:

Memberikan asupan antioksidan dari kakao dan Chuanxiong.

Target Market:

Konsumen premium 25-50 tahun yang mencari camilan fungsional.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Massa kakao (Theobroma cacao)	50,0%	Memberikan rasa cokelat kuat dan kandungan antioksidan alami.
Lemak kakao (Theobroma cacao)	20,0%	Menghasilkan tekstur cokelat yang lumer dan halus.
Gula aren (Arenga pinnata)	15,0%	Pemanis alami dengan karakter karamel yang cocok dengan cokelat hitam.
Almond panggang (Prunus dulcis)	10,0%	Memberikan tekstur renyah dan sumber lemak sehat.
Ekstrak Chuanxiong (Ligusticum chuanxiong)	3,0%	Menambah dimensi herbal dan nilai fungsional pada cokelat.
Lesitin kedelai (Glycine max)	1,0%	Membantu mengikat semua bahan agar tekstur cokelat tetap stabil.
Garam laut (Natrii chloridum)	0,7%	Menyeimbangkan rasa manis dan memperkuat cita rasa cokelat.
Vanili bubuk (Vanilla planifolia)	0,3%	Menghaluskan aroma cokelat dan mengurangi rasa pahit berlebih.