Calendula Jelly Burst

Ide/konsep pengembangan produk: Jelly drink lembut dengan sensasi floral Calendula dan manisnya leci.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Calendula Jelly Burst
Tipe	Jelly drink siap makan
Kategori	Makanan ringan jelly
Sediaan	Cup PP 150 g dengan lid foil dan sendok kecil.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Cup jelly drink berisi jeli karagenan yang kenyal, kuah leci, serta ekstrak dan kelopak Calendula; disajikan dingin sebagai camilan menyegarkan rendah kalori.

Manfaat:

Memberikan serat larut, menyegarkan, dan menjadi camilan rendah lemak.

Target Market:

Remaja dan pekerja muda usia 15–30 tahun.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air murni (Aqua)	66,45%	Pelarut utama dan pembentuk tekstur jelly.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	10%	Memberi tingkat kemanisan yang ringan.
Ekstrak bunga Calendula (Calendula officinalis)	12%	Bahan utama rasa floral dan antioksidan.
Jus leci (Litchi chinensis)	8%	Memberikan rasa khas leci yang segar.
Karagenan (Chondrus crispus)	2%	Pembentuk gel yang stabil.
Kelopak Calendula kering (Calendula officinalis)	1%	Dekorasi alami dan tambahan tekstur.
Asam sitrat (C6H8O7)	0,3%	Pengasam dan penyeimbang rasa.
Natrium sitrat (C6H5Na3O7)	0,2%	Buffer pH agar jelly tidak mudah rusak.
Kalium sorbat (C6H7KO2)	0,05%	Pengawet ringan untuk memperpanjang shelf life.