| Nama | Allspice & Cardamom Spiced Cookies |
| Tipe | Makanan ringan: Kue kering |
| Kategori | Pangan Olahan - Kue dan Biskuit |
| Sediaan | Kue kering dalam kaleng metal 200 gram atau pouch ziplock 150 gram |
| BPOM | MD (Kemungkinan) |
Cookies shortbread yang diperkaya dengan bubuk allspice Pimenta dioica dan kapulaga Elettaria cardamomum untuk aroma eksotis. Menggunakan mentega asli dan gula palem sehingga teksturnya renyah dan lumer di mulut. Cocok sebagai teman minum teh atau kopi, serta oleh-oleh khas. Diproduksi dengan metode slow baking untuk mempertahankan minyak atsiri rempah.
Sumber energi instan, membantu pencernaan (rempah karminatif), antioksidan
Pecinta kue rumahan, kelas menengah atas, usia 25-55 tahun
Kompetisi: Sedang
Advertisement
BPOM: MD (Kemungkinan)
| Bahan | Komposisi | Why? |
|---|---|---|
| Tepung terigu protein rendah (Triticum aestivum) | 40% | Basis adonan dengan gluten rendah untuk tekstur renyah |
| Mentega (Butyrospermum parkii? mentega sapi) - lebih tepat: Susu sapi (Bos taurus) - mentega | 30% | Lemak untuk tekstur shortbread dan rasa gurih |
| Gula palem (Arenga pinnata) | 20% | Pemanis alami dengan rasa karamel yang kompleks |
| Bubuk allspice (Pimenta dioica) | 5% | Aroma rempah dominan dan sifat karminatif |
| Bubuk kapulaga (Elettaria cardamomum) | 3% | Senyawa cineole untuk aroma segar dan membantu pernapasan |
| Kuning telur (Gallus gallus domesticus) | 1.5% | Pengemulsi dan memperkaya rasa |
| Garam halus (Natrium klorida, NaCl) | 0.5% | Penyeimbang rasa manis |