AlbaBerry Probiotic Drink

Ide/konsep pengembangan produk: Yogurt nabati dari kedelai dan white mulberry yang enak, creamy, dan ramah usus.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	AlbaBerry Probiotic Drink
Tipe	Minuman fermentasi nabati siap minum.
Kategori	Minuman fungsional probiotik.
Sediaan	Cairan kental dalam botol PET 120 ml dengan segel aluminium foil, disimpan suhu dingin.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

AlbaBerry adalah minuman fermentasi berbasis susu kedelai dengan pure buah murbei putih, gula kelapa, dan kultur yogurt. Cocok untuk vegan dan konsumen pencernaan sensitif karena menggantikan produk susu namun tetap menyediakan probiotik hidup.

Manfaat:

Meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus, membantu suasana hati, dan memberi asupan antioksidan.

Target Market:

Vegan, vegetarian, dan millennial yang peduli kesehatan pencernaan.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Sari kedelai (Glycine max)	72.0%	Base nabati dengan protein tinggi dan tanpa laktosa.
Pure buah murbei putih (Morus alba)	15.0%	Memberi rasa, warna natural, serta antosianin dan DNJ.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	6.0%	Sumber karbon untuk fermentasi dan rasa manis alami.
Kultur yogurt (Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)	3.0%	Menghasilkan tekstur creamy dan probiotik penghasil asam laktat.
Pati jagung (Zea mays)	2.0%	Penstabil tekstur dan mouthfeel.
Pektin apel (Malus domestica)	1.0%	Bahan pembentuk emulsi alami agar tidak cepat terpisah.
Perasa alami vanila (Vanilla planifolia)	1.0%	Menghaluskan aroma dan menutupi rasa langu kedelai.