Phak Kachet (ผักกะเฉด)
Selada Air | Nasturtium officinale
ผักกะเฉด
Nama: Phak Kachet (Selada Air)
Nama Ilmiah: Nasturtium officinale
Family: Brassicaceae
Nama Lain: Watercress
Elemen:
Tard Nam, Tard Fai (Air, Api)
Rasa: Prik, Kham (Pedas, Pahit)
Bagian Digunakan: Daun, Batang
Apa itu Phak Kachet?
Phak Kachet (Selada Air) adalah sayuran hijau yang sangat dihargai dalam TTM untuk membersihkan darah dan mengatasi peradangan. Dengan rasa pedas dan pahit, tanaman ini digunakan untuk menyeimbangkan elemen air dan api dalam tubuh.
Manfaat:
Membersihkan darah, mengatasi peradangan, dan sebagai antioksidan alami
Proses:
Daun dan batang digunakan sebagai sayuran segar dan obat tradisional untuk mengatasi peradangan, infeksi saluran kemih, dan gangguan pernapasan. Juga digunakan untuk membersihkan darah dan sebagai tonik.
Daun dan batang dimakan segar sebagai salad, dimasak sebagai sayuran, atau dibuat jus. Juga digunakan sebagai bahan dalam smoothie hijau.
Dosis:
Dikonsumsi sebagai sayuran 50-100 gram per hari, atau dibuat jus 1 gelas per hari.
Advertisement
Kontraindikasi:
Umumnya aman dikonsumsi sebagai sayuran. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan iritasi saluran pencernaan. Hindari pada penderita gangguan ginjal karena kandungan mineral yang tinggi.
Riset Modern:
Penelitian modern mengkonfirmasi bahwa selada air kaya akan vitamin (A, C, K), mineral (kalsium, zat besi), dan antioksidan (glukosinolat, flavonoid). Memiliki efek anti-inflamasi, antimikroba, dan antikanker.
Referensi:
- ["Journal of Ethnopharmacology (2020)", "Thai Traditional Medicine Textbook (2018)"]
Advertisement