Hom Daeng (หอมแดง)
Bawang Merah | Allium cepa var. aggregatum
หอมแดง
Nama: Hom Daeng (Bawang Merah)
Nama Ilmiah: Allium cepa var. aggregatum
Family: Amaryllidaceae
Nama Lain: Shallot
Elemen:
Tard Lom, Tard Fai (Angin, Api)
Rasa: Prik, Kem (Pedas, Manis)
Bagian Digunakan: Umbi
Apa itu Hom Daeng?
Hom Daeng (Bawang Merah) adalah bumbu dasar yang sangat penting dalam masakan dan pengobatan tradisional Thailand. Dengan rasa pedas dan manis, umbi ini digunakan untuk menghangatkan tubuh, mengusir elemen angin berlebih, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Manfaat:
Menghangatkan tubuh, melancarkan pencernaan, dan sebagai antioksidan alami
Proses:
Umbi digunakan secara luas sebagai bumbu masakan dan obat tradisional untuk mengatasi gangguan pencernaan, perut kembung, dan sebagai tonik untuk meningkatkan nafsu makan. Juga digunakan untuk mengatasi batuk dan demam.
Umbi digunakan sebagai bumbu masakan, direbus sebagai teh, atau digoreng sebagai bawang goreng.
Dosis:
5-10 gram umbi segar per hari dalam masakan, atau sesuai selera.
Advertisement
Kontraindikasi:
Umumnya aman dikonsumsi sebagai bumbu. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan iritasi saluran pencernaan. Hindari pada penderita gangguan pencernaan berat dan alergi terhadap bawang.
Riset Modern:
Penelitian modern mengkonfirmasi efek antioksidan, anti-inflamasi, antimikroba, dan imunomodulator dari senyawa sulfur dan flavonoid dalam bawang merah. Juga menunjukkan aktivitas kardioprotektif dan hipoglikemik.
Referensi:
- ["Journal of Ethnopharmacology (2019)", "Thai Herbal Pharmacopoeia (2017)"]
Advertisement