Wood Betony Probiotic Kefir

Ide/konsep pengembangan produk: Kefir botanical dengan wood betony dan probiotik untuk gut health.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Wood Betony Probiotic Kefir
Tipe	Minuman fermentasi probiotik
Kategori	Pangan olahan
Sediaan	Botol kaca 250 ml dengan tutup ulir.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman fermentasi dari air kelapa dan gula aren dengan tambahan ekstrak Stachys officinalis serta inulin. Mengandung kultur probiotik hidup untuk membantu keseimbangan mikrobiota usus.

Manfaat:

Menunjang kesehatan pencernaan dan memberikan asupan serat prebiotik.

Target Market:

Konsumen sehat 25-45 tahun, terutama penggemar fermented food dan clean label.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air kelapa / basis fermentasi (Cocos nucifera)	60%	Kaya mineral dan gula alami untuk pertumbuhan kultur.
Ekstrak wood betony / ekstrak air daun (Stachys officinalis)	5%	Menambahkan bioaktif antioksidan tanpa mematikan probiotik.
Gula aren / sumber karbon untuk fermentasi (Arenga pinnata)	8%	Menyediakan nutrisi bagi bakteri asam laktat.
Sari lemon (Citrus limon)	2%	Mengatur pH dan memperkuat rasa segar.
Inulin / serat prebiotik (Cichorium intybus)	3%	Makanan untuk probiotik dan membantu tekstur.
Kultur kefir / starter probiotik alami (Lactobacillus kefiranofaciens, Lactococcus lactis, Saccharomyces cerevisiae)	0,1%	Probiotik dan khamir yang mendukung flora usus serta karakter fermentasi khas.
Air murni / penyesuai volume (Aqua purificata)	21,9%	Melarutkan bahan dan menjaga total padatan terlarut ideal.