Sumac Berry Leather

Ide/konsep pengembangan produk: Manisan buah kering lembut dengan rasa asam sumac dan campuran berry.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Sumac Berry Leather
Tipe	Fruit leather / Manisan buah kering
Kategori	Makanan ringan berbasis buah
Sediaan	Lembaran individu 20 g, kemasan pouch isi 5
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Sumac Berry Leather adalah fruit leather inovatif yang terbuat dari pure stroberi dan blueberry yang dicampur bubuk sumac, kemudian dikeringkan menjadi lembaran kenyal. Cocok sebagai camilan sehat untuk anak-anak maupun dewasa, kaya serat, vitamin C, dan antioksidan tanpa tambahan gula rafinasi.

Manfaat:

Camilan tinggi serat, vitamin C, antioksidan, praktis dibawa

Target Market:

Anak-anak, ibu rumah tangga, pelajar, pecinta snack sehat

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Bubuk sumac (Rhus coriaria)	5%	Memberikan rasa asam khas yang menguatkan cita rasa berry.
Pure stroberi (Fragaria × ananassa)	50%	Sumber vitamin C dan warna merah alami.
Pure blueberry (Vaccinium corymbosum)	30%	Kaya antosianin dan antioksidan tinggi.
Pektin apel (Pectin from Malus domestica)	8%	Membantu pembentukan gel dan tekstur kenyal.
Madu akasia (Robinia pseudoacacia)	7%	Pemanis alami ringan yang tidak mengalahkan rasa asam.