Nettle Sea Salt Crisps

Ide/konsep pengembangan produk: Keripik singkong hijau renyah dengan bubuk jelatang dan garam laut.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Nettle Sea Salt Crisps
Tipe	Makanan ringan (chips/crackers)
Kategori	Pangan olahan makanan ringan
Sediaan	Standing pouch aluminium foil 50 g.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Keripik berbasis singkong dan beras yang diperkaya bubuk daun jelatang serta garam laut. Proses baking/air frying menghasilkan tekstur renyah dengan warna hijau alami.

Manfaat:

Alternatif camilan lebih sehat dengan serat dan mineral alami.

Target Market:

Remaja dan pekerja kantoran yang mencari better-for-you snack.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung singkong (????????????????ℎ???????? ????????????????????????????????????)	40%	Bahan lokal yang menghasilkan tekstur renyah dan bebas gluten.
Tepung beras (???????????????????? ????????????????????????)	25%	Memberikan kerenyahan dan kestabilan struktur chip.
Bubuk daun jelatang (???????????????????????? ????????????????????????)	15%	Fortifikasi mineral dan pewarna hijau alami.
Minyak sawit olein (???????????????????????? ????????????????????????????????????????)	10%	Memberikan cita rasa gurih dan tekstur crispy.
Tepung kentang (???????????????????????????? ????????????????????????????????????)	7.5%	Pengikat adonan dan penguat kerenyahan.
Garam laut (NaCl)	2%	Menyeimbangkan rasa asin gurih dan menambah mineral.
Natrium bikarbonat (NaHCO₃)	0.5%	Membentuk pori halus agar chip lebih renyah.