Nettle Elderflower Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha sparkling dengan infusi daun jelatang dan bunga elder.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Nettle Elderflower Kombucha
Tipe	Minuman fermentasi probiotik
Kategori	Minuman teh fermentasi
Sediaan	Botol kaca 330 ml; sparkling kombucha
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Teh hitam fermentasi dengan SCOBY, lalu ditambahkan sari daun jelatang dan elderflower untuk menciptakan kombucha rasa floral-herbal, asam-manis, dan sedikit sparkling. Mengandung kultur probiotik hidup dan antioksidan dari teh serta jelatang.

Manfaat:

Mengandung probiotik alami dan antioksidan; mendukung kesehatan pencernaan.

Target Market:

Konsumen modern dan komunitas wellness yang sudah akrab dengan minuman probiotik.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Teh hitam seduh (???????????????????????????????? ????????????????????????????????)	70% (v/v) per 100 ml	Media fermentasi utama yang memberi rasa teh dan substrat bagi SCOBY.
Sari daun jelatang (???????????????????????? ????????????????????????)	15% (v/v) per 100 ml	Menambah mineral, klorofil, dan rasa herbal.
Gula tebu (????????????????ℎ???????????????? ????????????????????????????????????????????)	6% (w/v) per 100 ml	Nutrisi untuk fermentasi dan memberikan sisa rasa manis alami.
Ekstrak elderflower (???????????????????????????????? ????????????????????)	5% (v/v) per 100 ml	Memberikan aroma floral segar yang khas.
SCOBY starter (???????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????? dan ????????????????ℎ???????????????????????????????? ????????????????????????????????????????)	4% (v/v) per 100 ml	Mikroorganisme fermentasi yang menghasilkan asam organik dan karbonasi alami.