| Nama | Job's Tears Seaweed Cracker |
| Tipe | Camilan gurih |
| Kategori | Pangan olahan - camilan |
| Sediaan | Cracker pipih berbentuk persegi; kemasan standing pouch 80 g dengan nitrogen flush. |
| BPOM | MD (Kemungkinan) |
Job's Tears Seaweed Cracker memadukan tepung jali, tepung singkong, dan sagu dengan topping rumput laut panggang serta sedikit bawang putih. Tekstur cracker ringan dan renyah, cocok mendampingi waktu santai. Kandungan serat dari jali dan mineral yodium dari rumput laut menjadikannya camilan lebih bernutrisi.
Serat dan yodium untuk metabolisme tubuh, camilan rendah gula.
Pekerja kantoran dan keluarga muda yang mencari snack savory sehat.
Kompetisi: Tinggi
Advertisement
BPOM: MD (Kemungkinan)
| Bahan | Komposisi | Why? |
|---|---|---|
| Tepung jali (Coix lacryma-jobi L.) | 44% b/b | Bahan utama yang memberi serat dan tekstur renyah. |
| Tepung singkong (Manihot esculenta Crantz) | 20% b/b | Membentuk struktur cracker yang ringan. |
| Sagu (Metroxylon sagu Rottb.) | 10% b/b | Memberi kerenyahan dan mengikat adonan. |
| Minyak kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) | 10% b/b | Memberi gurih dan tekstur renyah saat dipanggang. |
| Rumput laut panggang (Kappaphycus alvarezii Doty) | 5% b/b | Sumber yodium alami dan rasa gurih umami. |
| Bawang putih bubuk (Allium sativum L.) | 2% b/b | Memperkaya flavor savory cracker. |
| Garam laut (natrium klorida; Natrium chloridum) | 1.5% b/b | Menyeimbangkan rasa asin alami. |
| Natrium bikarbonat (Natrii hydrogencarbonas) | 0.5% b/b | Pengembang agar cracker renyah dan mengembang ringan. |
| Air (H₂O) | 7% b/b | Pelarut untuk membentuk adonan cracker. |