Hoppy Yuzu Craft Soda

Ide/konsep pengembangan produk: Craft soda non-alkohol dengan perpaduan yuzu dan hop.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Hoppy Yuzu Craft Soda
Tipe	Craft soda non-alkohol
Kategori	Minuman non-alkohol eksklusif
Sediaan	Botol kaca 250 mL; formula dihitung per 100 mL.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Hoppy Yuzu menghadirkan kesegaran jeruk yuzu yang tajam dengan sentuhan hop, ditujukan bagi penggemar craft beer yang mencari alternatif tanpa alkohol.

Manfaat:

Memberikan sensasi menyegarkan dan cita rasa hop tanpa efek alkohol.

Target Market:

Penggemar craft beer yang sedang tidak mengonsumsi alkohol serta konsumen premium usia 20–40 tahun.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air berkarbonasi (H₂O)	93.6%	Menciptakan rasa sparkling yang ringan dan membuka aroma hop.
Jus yuzu (Citrus junos)	3.0%	Memberikan asam segar khas Jepang yang cocok dengan hop.
Gula tebu (sukrosa, C₁₂H₂₂O₁₁)	2.0%	Memberikan kelembutan pada rasa pahit hop.
Ekstrak hop (Humulus lupulus)	0.8%	Sumber utama aroma dan karakter bitter yang membuat produk ini berbeda.
Asam sitrat (C₆H₈O₇)	0.4%	Memperkuat kesan citrus dan menyeimbangkan rasa manis.
Natrium sitrat (C₆H₅Na₃O₇)	0.2%	Buffer pH agar asam terasa stabil di akhir tegukan.