Ginseng Cold Brew Coffee

Ide/konsep pengembangan produk: Cold brew dengan Asian Ginseng yang creamy tapi tetap smooth buat teman kerja dan nongkrong.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Ginseng Cold Brew Coffee
Tipe	Minuman kopi siap minum
Kategori	Pangan olahan
Sediaan	Botol kaca 250 ml.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Cold brew arabika dicampur oat milk, gula aren, dan ekstrak ginseng, menghasilkan rasa kopi halus dengan sedikit earthy herbal. Sediaan siap minum yang cocok buat penikmat coffee yang cari sensasi baru.

Manfaat:

Meningkatkan fokus dan energi, memberi antioksidan dari kopi dan ginseng, serta mengurangi rasa lelah.

Target Market:

Milenial/Gen Z 18–35 tahun, coffee enthusiast, dan pekerja hybrid.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Cold brew kopi arabika (Coffea arabica)	40.0%	Memberi karakter kopi smooth dengan kafein alami.
Oat milk (Avena sativa)	30.0%	Menghadirkan tekstur creamy tanpa dairy.
Air murni	23.0%	Mengatur kekentalan dan mouthfeel.
Ekstrak Asian Ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer)	2.0%	Menambah stamina dan fokus tanpa bikin greget.
Gula aren (Arenga pinnata)	3.0%	Pemanis dengan aroma karamel yang cocok dengan kopi.
Minyak MCT (dari kelapa, Cocos nucifera)	1.0%	Memberi energi cepat dan creamy texture.
Garam laut (NaCl)	0.2%	Menyeimbangkan rasa pahit kopi.
Natrium bikarbonat (NaHCO3)	0.1%	Mengurangi keasaman kopi di lambung.
Perisa vanila (Vanilla planifolia)	0.2%	Menambah aroma manis yang harmonis.
Karagenan (Chondrus crispus)	0.5%	Stabilisator agar oat milk dan kopi tetap homogen.