Gedi Leaf Pasta

Ide/konsep pengembangan produk: Mie kering bergizi dengan campuran daun gedi untuk alternatif pasta yang lebih sehat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Gedi Leaf Pasta
Tipe	Makanan semi-basah (mi kering)
Kategori	Mi fungsional
Sediaan	Mi kering bentuk untaian 200g, kemasan plastik transparan
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Gedi Leaf Pasta adalah mi kering berbahan dasar tepung terigu dan tepung daun gedi (Abelmoschus manihot), memberikan warna hijau alami serta kandungan kalsium dan zat besi yang lebih tinggi dibanding mi biasa. Cocok untuk diet atau menu sehari-hari.

Manfaat:

Meningkatkan asupan serat, kalsium, dan antioksidan melalui makanan pokok.

Target Market:

Keluarga, vegetarian, dan mereka yang mencari mi sehat rendah gluten.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung Terigu / Triticum aestivum	60%	Sumber karbohidrat dan elastisitas mi.
Tepung Daun Gedi / Abelmoschus manihot	30%	Pewarna hijau alami dan fortifikasi kalsium & zat besi.
Telur / Gallus gallus domesticus	5%	Perekat dan sumber protein.
Garam / Natrium klorida	2%	Penyedap dan pengawet alami.
Air	3%	Penyesuai kekentalan adonan.