Fennel Seed Crackers

Ide/konsep pengembangan produk: Keripik gandum dengan biji adas untuk camilan renyah dan berserat.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Fennel Seed Crackers
Tipe	Crackers / keripik tawar
Kategori	Makanan ringan
Sediaan	Kemasan pouch 150g, crackers berbentuk persegi panjang
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Crackers tipis yang terbuat dari tepung gandum utuh, minyak zaitun, dan biji adas utuh, dipanggang hingga renyah. Cocok sebagai teman keju atau hummus, memberikan sensasi rasa adas yang ringan dan tekstur renyah alami.

Manfaat:

Sumber serat, membantu pencernaan, rendah gula, rasa unik

Target Market:

Konsumen yang mencari camilan sehat dan gurih, vegan, dan pecinta cheese platter.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung gandum utuh (Triticum aestivum)	55%	Basis crackers yang kaya serat dan nutrisi, memberikan tekstur renyah setelah dipanggang.
Minyak zaitun extra virgin (Olea europaea)	15%	Lemak tak jenuh yang sehat, membantu mengikat adonan dan memberikan rasa gurih ringan.
Biji adas utuh (Foeniculum vulgare)	5%	Memberikan rasa khas adas dan tekstur renyah tambahan serta serat.
Air (H2O)	20%	Untuk mengikat adonan hingga kalis.
Garam laut (Natrium klorida)	1%	Meningkatkan rasa gurih dan mengawetkan.
Baking powder (Natrium bikarbonat + cream of tartar)	0.5%	Memberikan sedikit pengembangan sehingga crackers tidak terlalu padat.