Elderberry & Yogurt Probiotic Smoothie

Ide/konsep pengembangan produk: Smoothie yogurt siap minum dengan elderberry dan probiotik untuk pencernaan sehat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Elderberry & Yogurt Probiotic Smoothie
Tipe	Minuman yogurt smoothie.
Kategori	Pangan olahan.
Sediaan	Botol PET 100 ml; cairan kental yogurt, simpan pada rantai dingin.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Dibuat dari susu pasteurisasi yang difermentasi dan Nayar/elderberry, smoothie ini memberi keseimbangan probiotik, protein, dan serat prebiotik. Kemasan botol kecil memudahkan konsumen menjadikannya sarapan atau camilan sehat.

Manfaat:

Mendukung kesehatan pencernaan; sumber protein, kalsium, dan antioksidan.

Target Market:

Karyawan dan keluarga yang ingin sarapan atau camilan sehat praktis.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Susu sapi pasteurisasi (Bos taurus)	60%	Basis yogurt yang kaya protein dan kalsium.
Ekstrak Nayar/Elderberry (Sambucus nigra)	15%	Memberi rasa buah, warna alami, dan antioksidan.
Gula (Saccharum officinarum)	8%	Mengimbangi keasaman yogurt.
Air (Aqua)	7%	Mengatur kekentalan smoothie.
Inulin (Cichorium intybus)	5%	Serat prebiotik untuk mendukung bakteri baik.
Pektin (Citrus aurantium)	2%	Menjaga stabilitas emulsi dan tekstur smoothie.
Kultur yogurt (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus)	2%	Memfermentasi laktosa menjadi asam laktat dan probiotik.
Perisa alami vanili (Vanilla planifolia)	1%	Menyatukan rasa susu dan elderberry.