Elderberry Fire Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha fermentasi dengan elderberry dan jahe untuk kesegaran probiotik sekaligus antioksidan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Elderberry Fire Kombucha
Tipe	Minuman kombucha
Kategori	Pangan olahan minuman
Sediaan	Botol kaca 330 ml dengan tutup flip-top.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Elderberry Fire Kombucha berbasis teh hitam fermentasi dengan SCOBY, lalu dicampur jus elderberry/nayar dan jahe segar. Karbonasi alami dari fermentasi bikin minuman ini cocok buat kamu yang ingin minuman fungsional rendah gula.

Manfaat:

Menunjang kesehatan pencernaan dengan probiotik dan membantu daya tahan tubuh.

Target Market:

Penggemar healthy lifestyle usia 20–35 tahun.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Teh hitam kombucha / Camellia sinensis, Acetobacter aceti, Saccharomyces cerevisiae	75%	Memberikan probiotik alami dari hasil fermentasi teh.
Jus elderberry / Sambucus nigra	15%	Bahan utama antioksidan dan penyeimbang rasa asam kombucha.
Jus jahe / Zingiber officinale	4%	Memberi sensasi hangat dan membantu meredakan mual.
Gula tebu / Saccharum officinarum	4%	Nutrisi awal untuk fermentasi dan menyeimbangkan rasa.
Perisa alami blackberry / Rubus fruticosus	2%	Memperkaya profil rasa berry tanpa tambahan gula.