Crispy Goji Yogurt Berry Bites

Ide/konsep pengembangan produk: Camilan renyah yogurt beku-kering berisi wolfberry untuk camilan sehat yang creamy dan asam.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Crispy Goji Yogurt Berry Bites
Tipe	Makanan ringan freeze-dried
Kategori	Snack nutrisi berprobiotik
Sediaan	Pouch ziplock 45 g (formula per 100 g)
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Yogurt drops renyah dengan potongan buah wolfberry beku-kering dan pisang freeze-dry. Mengandung probiotik dari yogurt serta antioksidan wolfberry tanpa digoreng sehingga lebih sehat. Teksturnya crunchy dan lumer di mulut, cocok untuk anak-anak dan orang dewasa.

Manfaat:

Mendukung pencernaan, sumber kalsium, dan antioksidan.

Target Market:

Anak-anak dan ibu muda yang mencari camilan sehat

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Yogurt bubuk (kultur Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus)	45%	Memberikan rasa asam creamy dan probiotik untuk pencernaan.
Buah wolfberry kering beku (Lycium chinense)	25%	Bahan utama dengan antioksidan tinggi dan warna oranye alami.
Pisang freeze-dry (Musa paradisiaca)	10%	Memberikan rasa manis alami dan tekstur renyah.
Tepung ubi ungu (Ipomoea batatas)	8%	Menambah warna menarik dan kandungan antosianin.
Madu bubuk (Mel)	7%	Pemanis alami yang membantu mengikat bahan kering.
Lesitin kedelai (Glycine max)	2%	Emulsifier alami untuk menjaga stabilitas campuran yogurt.
Asam sitrat (Citric acid)	1%	Menyeimbangkan pH dan memperkuat rasa asam segar.
Garam (Sodium chloride)	1%	Meningkatkan cita rasa dan membantu pengawetan alami.
Air (Aqua)	1%	Membantu melarutkan bahan kering sebelum pencetakan.