Crispy Gobo Garden Chips

Ide/konsep pengembangan produk: Keripik akar burdock renyah dengan bumbu rosemary dan lada hitam.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Crispy Gobo Garden Chips
Tipe	Makanan ringan chips
Kategori	Pangan olahan snack
Sediaan	Keripik dalam standing pouch 50 g dengan nitrogen flush; formula dihitung per 100 g.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Crispy Gobo Garden Chips adalah camilan sehat dari irisan akar burdock segar yang digoreng dengan minyak bunga matahari. Teksturnya renyah, gurih, dan sedikit earthy, dengan sentuhan rosemary serta lada hitam. Produk ini cocok untuk gaya hidup gluten-free dan tinggi serat.

Manfaat:

Tinggi serat, bebas gluten, dan sebagai camilan fungsional.

Target Market:

Generasi milenial dan Gen Z yang aktif mencari snack sehat.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Akar burdock segar (Arctium lappa)	82%	Sebagai bahan baku utama kaya serat inulin dan senyawa antioksidan.
Minyak bunga matahari (Helianthus annuus)	10%	Memberikan kerenyahan tanpa lemak trans dan cocok untuk pengolahan suhu sedang.
Tepung beras (Oryza sativa)	4%	Membantu lapisan coating agar chips renyah dan bebas gluten.
Garam laut (natrium klorida)	2%	Menyeimbangkan rasa gurih alami burdock.
Bubuk rosemary (Salvia rosmarinus)	1%	Memberikan aroma herbal segar yang membedakan produk dari keripik biasa.
Bubuk lada hitam (Piper nigrum)	1%	Menambah sedikit rasa pedas hangat yang memperkaya profil bumbu.