Cranberry Citrus Drizzle

Ide/konsep pengembangan produk: Saus salad siap pakai dengan sari cranberry dan sentuhan jeruk untuk menu makan sehat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Cranberry Citrus Drizzle
Tipe	Saus salad / dressing
Kategori	Makanan
Sediaan	Cairan kental 200 ml; botol squeeze
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Dressing bening-kental berwarna merah delima yang menggabungkan cranberry, jeruk, minyak zaitun, dan cuka apel. Cocok untuk salad sayuran, protein bowl, maupun marinasi panggang dengan rasa asam-manis yang segar.

Manfaat:

Menambah asupan antioksidan, rendah gula, dan meningkatkan cita rasa makanan sehat

Target Market:

Konsumen sehat 25-55 tahun yang rutin mengonsumsi salad dan mindful eating

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Sari cranberry / sari buah (Vaccinium macrocarpon)	50%	Memberi warna merah alami, rasa khas, dan polifenol.
Sari jeruk manis / jus buah (Citrus sinensis)	15%	Menambah kesegaran citrus dan vitamin C.
Minyak zaitun / olive oil (Olea europaea)	10%	Memberikan tekstur emulsion dan lemak sehat.
Cuka apel / cuka fermentasi (Malus domestica)	8%	Menyeimbangkan rasa asam dan membantu pengawetan alami.
Gula tebu / sukrosa alami (Saccharum officinarum)	7%	Menyeimbangkan profil rasa agar tidak terlalu asam.
Air murni / air purifikasi (Aqua purificata)	5%	Mengatur kekentalan agar mudah dituang.
Garam laut / natrium klorida (NaCl)	2%	Menajamkan rasa dan pengawet alami.
Oregano / daun origanum (Origanum vulgare)	2%	Memberi aroma herbal khas Mediterranean.
Lada hitam / biji lada (Piper nigrum)	1%	Memberikan sedikit sensasi pedas dan aroma hangat.