Choco Mint Protein Bar
Ide/konsep pengembangan produk: Produk ini adalah snack bar berprotein tinggi yang menggabungkan cokelat hitam (kakao >70%) dengan ekstrak daun peppermint (Mentha piperita) sebagai lapisan rasa, menggunakan isolat protein whey dan sumber serat alami dari oat, memberikan energi tahan lam
Product Info:
Ide Produk:
| Nama | Choco Mint Protein Bar |
| Tipe | Makanan ringan fungsional (protein bar) |
| Kategori | Pangan olahan untuk atlet |
| Sediaan | Bar individu terbungkus foil, 50 g/batang. |
| BPOM | MD (Kemungkinan) |
Deskripsi:
Produk ini adalah snack bar berprotein tinggi yang menggabungkan cokelat hitam (kakao >70%) dengan ekstrak daun peppermint (Mentha piperita) sebagai lapisan rasa, menggunakan isolat protein whey dan sumber serat alami dari oat, memberikan energi tahan lama dan pemulihan otot setelah latihan.
Manfaat:
Meningkatkan massa otot, pemulihan pasca-latihan, mengurangi stres oksidatif, memberi rasa kenyang.
Target Market:
Pecinta gym, atlet, pelari, pekerja aktif yang butuh camilan sehat.
Kompetisi: Sedang
Advertisement
Ide Komposisi/Formula (Resep):
BPOM: MD (Kemungkinan)
| Bahan | Komposisi | Why? |
|---|---|---|
| Isolat protein whey (WPC 80%) / Whey protein isolate (dari susu sapi) | 35% (w/w) | Sumber protein lengkap untuk perbaikan otot. |
| Oat kering (Avena sativa) / Rolled oats | 20% (w/w) | Serat larut untuk energi lambat dan tekstur. |
| Cokelat hitam (70% kakao) / Theobroma cacao dark chocolate (70% cacao) | 18% (w/w) | Sumber antioksidan flavonoid, rasa enak, dan lemak sehat. |
| Ekstrak daun peppermint / Mentha piperita leaf extract (10:1) | 8% (w/w) | Memberikan rasa mint segar yang kontras dengan cokelat, efek pendingin. |
| Sirup beras merah / Brown rice syrup (sumber glukosa) | 10% (w/w) | Pemanis alami dan pengikat bar. |
| Minyak kelapa (Cocos nucifera) / Coconut oil | 3% (w/w) | Lemak sehat untuk energi dan tekstur. |
| Vitamin E (tokoferol, C₂₉H₅₀O₂) / Tocopherol | 0.1% (w/w) | Antioksidan untuk memperpanjang umur simpan. |
{{ -beta- }}