Chervil & Pear Fruit Spread

Ide/konsep pengembangan produk: Selai buah rendah gula dengan potongan chervil dan pir, cocok sebagai olesan roti sehat.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Chervil & Pear Fruit Spread
Tipe	Selai buah (spread)
Kategori	Selai dan olesan
Sediaan	Toples kaca 250g dengan tutup twist-off
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Chervil & Pear Fruit Spread adalah selai buah yang dimasak dengan konsentrasi rendah gula menggunakan buah pir matang (Pyrus communis) dan potongan halus daun chervil (Anthriscus cerefolium). Tekstur sedikit chunky dengan aroma herba unik, produk ini bebas pektin buatan dan pengawet sintetis.

Manfaat:

Sumber serat, vitamin C, antioksidan, rendah gula (menggunakan stevia), cocok untuk diet.

Target Market:

Keluarga sehat, pelaku diet rendah gula, dan pencinta selai artisan.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Buah pir matang hancurkan / Pyrus communis pulp	55,0%	Basis buah dengan serat dan rasa manis alami.
Daun chervil segar cincang halus / Anthriscus cerefolium leaf	15,0%	Aroma herba segar dan antioksidan.
Gula kelapa / Cocos nucifera sugar	10,0%	Pemanis alami dengan indeks glikemik rendah.
Stevia rebaudiana leaf extract (powder)	1,0%	Pemanis tambahan tanpa kalori.
Pektin dari apel / Malus domestica pectin	2,5%	Pengental alami untuk tekstur selai.
Asam sitrat / Citric acid (E330)	0,5%	Pengatur pH dan pengawet ringan.
Air murni / Aqua purificata	16,0%	Menyesuaikan konsistensi saat pemasakan.