Chebula Yogurt Swirl

Ide/konsep pengembangan produk: Frozen yogurt creamy dengan swirl ekstrak Mojokeling dan stroberi untuk dessert sehat yang tetap memanjakan lidah.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Chebula Yogurt Swirl
Tipe	Makanan beku fungsional
Kategori	Dessert Fungsional
Sediaan	Cup plastik ramah lingkungan 120 ml, ditutup dengan seal aluminium, dan disimpan beku pada suhu -18°C.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Chebula Yogurt Swirl adalah frozen yogurt yang dibuat dari yogurt tawar segar, stroberi, krim susu, dan ekstrak Terminalia chebula. Perpaduan rasa asam yogurt, manis stroberi, dan sepatnya Mojokeling menghasilkan dessert yang creamy, low guilt, dan tetap kaya manfaat probiotik.

Manfaat:

Mendukung pencernaan dengan probiotik yogurt serta memberikan asupan antioksidan.

Target Market:

Keluarga, milenial, dan konsumen yang menyukai es krim premium namun sadar kesehatan.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Yogurt tawar (Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus; berbasis susu sapi Bos taurus)	50%	Sumber probiotik alami dan tekstur creamy.
Stroberi halus (Fragaria × ananassa)	25%	Menambah vitamin C, warna merah alami, dan rasa manis-asam.
Krim susu (Bos taurus)	15%	Memberikan richness dan mouthfeel yang lembut.
Ekstrak buah Mojokeling (Terminalia chebula)	7%	Bahan utama fungsional dengan antioksidan tinggi.
Gula stevia (Stevia rebaudiana)	1.5%	Memberi rasa manis tanpa kalori berlebih.
Lesitin kedelai (Glycine max)	1.5%	Emulsifier alami untuk mencegah pembentukan kristal es.