Chamomile Bloom Breakfast Spread

Ide/konsep pengembangan produk: Selai oles aroma chamomile dan madu dengan rasa manis asam segar untuk roti panggang.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Chamomile Bloom Breakfast Spread
Tipe	Makanan oles (breakfast spread).
Kategori	Pangan olahan selai/jam.
Sediaan	Selai oles semi-solid dalam jar kaca 180 g; formula per 100 g.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Selai berbasis sari apel dan madu dengan ekstrak chamomile yang dikentalkan menggunakan pektin alami. Teksturnya kental lembut dengan rasa floral-honey, menjadikannya cara mudah mengubah sarapan menjadi ritual relaksasi.

Manfaat:

Alternatif pemanis alami dengan senyawa antioksidan dari apel dan chamomile.

Target Market:

Keluarga, pencinta breakfast, dan penggemar produk homemade premium.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Gula tebu / Saccharum officinarum	45.0%	Pengawet alami sekaligus memberi tekstur selai yang stabil.
Air / Aqua	30.0%	Pelarut untuk mendistribusikan bahan dan mencapai konsistensi yang tepat.
Konsentrat sari apel / Malus domestica	12.0%	Memberikan rasa buah alami dan pektin tambahan.
Ekstrak chamomile kental (Matricaria chamomilla L.)	8.0%	Bahan aktif utama dengan aroma dan efek menenangkan.
Madu (lebah madu Apis mellifera)	3.0%	Memperkaya rasa floral dan menambah kelembapan selai.
Pektin apel / Malus domestica	1.0%	Membantu pembentukan gel selai alami.
Asam sitrat / Acidum citricum	0.8%	Menurunkan pH agar pektin bekerja optimal dan rasa lebih segar.
Bunga chamomile kering (Matricaria chamomilla L.)	0.15%	Memberikan tekstur dan tampilan kelopak yang menarik.
Natrium benzoat / Natrii benzoas	0.05%	Pengawet untuk menjaga keamanan produk oles.