Black Cohosh Cherry Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha beraroma ceri dengan black cohosh untuk menikmati sensasi sparkling sekaligus dukungan kesehatan pencernaan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Black Cohosh Cherry Kombucha
Tipe	Minuman teh fermentasi
Kategori	Minuman probiotik fungsional
Sediaan	Botol kaca 330 mL; kombucha berkarbonasi dingin
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Kombucha hasil fermentasi teh hitam dengan SCOBY, kemudian ditambahkan jus ceri asam, ekstrak black cohosh, dan stevia. Rasa asam-manis dan sparkling ringan membuat produk ini menjadi alternatif soda sehat. Kandungan probiotik dan antioksidan alaminya membantu pencernaan sekaligus memperkenalkan manfaat black cohosh dalam format minuman modern.

Manfaat:

Mendukung kesehatan pencernaan dan menyediakan antioksidan alami dari polifenol teh dan ceri.

Target Market:

Konsumen sadar kesehatan usia 30–55 tahun, terutama wanita yang mencari alternatif soda sehat

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Kombucha teh hitam / Camellia sinensis	90%	Basis fermentasi yang kaya probiotik dan asam organik.
Jus ceri asam / Prunus cerasus	5%	Memberi rasa manis asam alami dan antioksidan antosianin.
Air murni / Aqua purificata	4,1%	Sebagai pengencer akhir untuk konsistensi rasa yang seimbang.
Ekstrak black cohosh / Actaea racemosa	0,2%	Bahan aktif utama untuk mendukung keseimbangan wanita.
Stevia / Stevia rebaudiana	0,2%	Pemanis alami tanpa kalori yang menyeimbangkan rasa asam.
Perisa alami raspberry / Rubus idaeus	0,1%	Memperkaya aroma berry dan menutupi rasa earthy black cohosh.
Asam malat / C4H6O5	0,1%	Meningkatkan kesegaran rasa buah pada kombucha.
Kalium sorbat / C6H7KO2	0,1%	Mengontrol pertumbuhan mikroba setelah fermentasi.
Karbon dioksida / CO2	0,2%	Memberikan karakter sparkling yang menyegarkan.