Beluntas Crispy Crackers

Ide/konsep pengembangan produk: Kerupuk beluntas rendah kalori panggang untuk teman santai.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Beluntas Crispy Crackers
Tipe	Makanan ringan (kerupuk)
Kategori	Camilan sehat
Sediaan	Kemasan standing pouch 75g, varian original dan barbeque
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Kerupuk tipis dan renyah yang terbuat dari campuran tepung beluntas (Pluchea indica) dan tapioka, dipanggang dengan sedikit minyak zaitun. Rasa gurih alami dengan sedikit sensasi herbal, cocok dicocol saus sambal atau keju rendah lemak.

Manfaat:

Rendah lemak, sumber antioksidan, serat pangan, pengganti kerupuk konvensional

Target Market:

Keluarga, anak-anak, penggemar camilan gurih yang sadar kalori

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung tapioka / Manihot esculenta Crantz	50%	Memberikan tekstur renyah dan kenetralan rasa sebagai basis kerupuk.
Tepung beluntas / Pluchea indica (L.) Less.	25%	Menambah serat dan senyawa fenolik yang memberikan warna hijau alami.
Minyak zaitun extra virgin / Olea europaea L.	10%	Lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan serta membantu kerenyahan.
Air murni	10%	Pengikat adonan untuk proses pengukusan sebelum dipanggang.
Garam himalaya	3%	Mineral tambahan dan penyeimbang rasa.
Bawang putih bubuk / Allium sativum L.	2%	Aroma gurih yang meningkatkan selera tanpa bahan pengawet.