Bahera Coco Kefir Smoothie

Ide/konsep pengembangan produk: Smoothie kefir kelapa dengan bahera dan chia untuk probiotik plus antioksidan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Bahera Coco Kefir Smoothie
Tipe	Minuman kefir fungsional
Kategori	Minuman susu fermentasi
Sediaan	Botol HDPE 200 ml, harus disimpan dalam rantai dingin, best before 14 hari.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman fermentasi kefir susu sapi yang dikombinasikan dengan air kelapa, ekstrak bahera, dan biji chia. Teksturnya creamy, rasanya sedikit asam-segar dari kelapa, dan memberi kombinasi probiotik, serat, serta polifenol dalam satu botol.

Manfaat:

Mendukung keseimbangan mikrobiota usus dan meningkatkan ketahanan tubuh.

Target Market:

Konsumen dewasa muda yang peduli kesehatan pencernaan dan mencari minuman probiotik non-yogurt.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Kefir susu sapi (Bos taurus)	75%	Sumber probiotik dan protein untuk mikrobioma usus.
Air kelapa (Cocos nucifera)	12%	Menambah rasa segar serta elektrolit alami.
Ekstrak buah Bahera (Terminalia bellirica)	3%	Polifenol bahera memberi dukungan antioksidan tanpa merusak probiotik.
Biji chia (Salvia hispanica)	2%	Menambah tekstur dan asam lemak omega-3 serta serat.
Sari kurma (Phoenix dactylifera)	5%	Pemanis alami yang menjaga smoothie tetap creamy.
Pektin (Citrus sinensis)	2%	Stabilizer emulsi untuk mencegah pemisahan air dan lemak susu.
Perisa alami kelapa (Cocos nucifera)	0,5%	Memperkuat karakter kelapa pada rasa akhir.
Air (H2O)	0,5%	Menyesuaikan total padatan sehingga viskositas ideal.