| Nama | African Bitter Leaf Crackers |
| Tipe | Makanan ringan (crackers) |
| Kategori | Makanan ringan |
| Sediaan | Kemasan pouch 100 g dengan ziplock |
| BPOM | MD (Kemungkinan) |
Crackers renyah berbahan dasar tepung singkong dan tepung daun Afrika (Vernonia amygdalina) yang dipanggang. Rasa sedikit pahit dipadukan dengan keju cheddar dan rempah. Setiap porsi mengandung serat, antioksidan, dan rendah lemak, cocok sebagai cemilan sehari-hari.
Antioksidan, camilan berserat, rendah kalori, membantu pencernaan
Konsumen yang mencari camilan fungsional, usia 15–40 tahun
Kompetisi: Sedang
Advertisement
BPOM: MD (Kemungkinan)
| Bahan | Komposisi | Why? |
|---|---|---|
| Tepung daun Afrika (Vernonia amygdalina) | 15% (b/b) | Memberikan warna hijau alami dan senyawa bioaktif |
| Tepung singkong (Manihot esculenta) | 45% (b/b) | Sumber karbohidrat dan tekstur renyah |
| Keju cheddar bubuk (dari susu sapi) | 10% (b/b) | Menambah rasa gurih dan mengurangi rasa pahit |
| Minyak kelapa (Cocos nucifera) | 12% (b/b) | Lemak sehat untuk tekstur dan rasa |
| Tepung maizena (Zea mays) | 10% (b/b) | Pengikat dan menambah kerenyahan |
| Garam dan rempah (garam dapur, lada hitam, bawang putih bubuk) | 3% (b/b) | Penyedap rasa alami |
| Baking powder (sodium bikarbonat) | 5% (b/b) | Memudahkan proses pemanggangan agar mengembang ringan |