Kasifikasi ilmiah Sorrel (Rumex acetosa)
Author: L.
| Domain: | Eukaryota |
| Kerajaan: | Plantae |
| Subkerajaan: | Viridiplantae |
| Infrakerajaan: | Streptophyta |
| Superdivisi: | Embryophyta |
| Divisi: | Tracheophyta |
| Subdivisi: | Spermatophytina |
| Kelas: | Magnoliopsida |
| Subkelas: | Caryophyllidae |
| Ordo: | Caryophyllales |
| Famili: | Polygonaceae |
| Subfamili: | Polygonoideae |
| Tribus: | Rumiceae |
| Genus: | Rumex |
| Spesies: | Rumex acetosa |
Rumex acetosa, atau yang lebih dikenal sebagai sorrel, adalah tanaman herbal menahun yang punya rasa unik, yaitu asam segar seperti lemon. Tanaman ini sering banget dipakai sebagai bahan campuran salad, sup, atau saus karena kandungan asam oksalatnya yang memberikan sensasi 'zing' di lidah. Tumbuhnya biasanya di padang rumput atau area lembap, dan daunnya punya bentuk khas seperti mata panah yang ikonik.
Selain buat masakan, tanaman ini juga punya sejarah panjang dalam pengobatan tradisional, lho. Meski rasanya enak dan unik, kita tetap harus hati-hati dalam mengonsumsinya dalam jumlah banyak, ya. Soalnya, kandungan asamnya yang tinggi bisa kurang baik kalau dikonsumsi berlebihan oleh orang yang punya masalah ginjal atau rematik. Jadi, dinikmati secukupnya saja untuk menambah cita rasa hidangan!
Advertisement