Kasifikasi ilmiah Bawang Merah (Allium cepa var. aggregatum)
Author: G.Don
| Domain: | Eukaryota |
| Kerajaan: | Plantae |
| Subkerajaan: | Viridiplantae |
| Infrakerajaan: | Streptophyta |
| Superdivisi: | Embryophyta |
| Divisi: | Tracheophyta |
| Subdivisi: | Spermatophytina |
| Kelas: | Magnoliopsida |
| Subkelas: | Liliidae |
| Ordo: | Asparagales |
| Famili: | Amaryllidaceae |
| Subfamili: | Allioideae |
| Tribus: | Allieae |
| Genus: | Allium |
| Spesies: | Allium cepa var. aggregatum |
Allium cepa var. aggregatum atau yang lebih kita kenal sebagai bawang merah adalah bumbu dapur wajib yang hampir selalu ada di setiap masakan Indonesia. Berbeda dengan bawang bombay yang tumbuh tunggal, bawang ini punya kebiasaan unik yaitu tumbuh secara bergerombol atau mengelompok di dalam tanah, makanya disebut 'aggregatum'. Selain jadi bahan utama sambal atau bawang goreng yang bikin masakan jadi sedap, bawang merah ini juga punya aroma khas yang sangat kuat saat ditumis.
Selain fungsinya di dapur, tanaman ini termasuk salah satu komoditas hortikultura paling penting di Indonesia. Perawatannya memang gampang-gampang susah karena butuh cahaya matahari penuh dan tanah yang gembur agar umbinya bisa berkembang maksimal. Selain buat nambah rasa masakan, bawang merah juga sering banget dipakai sebagai bahan obat tradisional untuk mengatasi masuk angin atau demam, lho!
Advertisement