Taksonomi (Bawang Putih)

Bawang putih atau Allium sativum adalah salah satu bumbu dapur paling ikonik di dunia yang dikenal punya aroma tajam dan rasa gurih yang khas. Tanaman ini sebenarnya masuk dalam keluarga Amaryllidaceae dan sudah ribuan tahun digunakan oleh manusia, bukan cuma sebagai penyedap masakan biar tumisan makin wangi, tapi juga sebagai obat herbal alami yang dipercaya bisa menjaga kesehatan jantung hingga meningkatkan daya tahan tubuh.

Ciri khas tanaman ini ada pada umbinya yang berlapis-lapis dan tumbuh di bawah tanah, yang kalau kita kupas bakal keluar aroma sulfur yang kuat banget. Selain gampang banget ditemukan di pasar-pasar lokal Indonesia, bawang putih juga jadi bahan pokok di hampir setiap dapur di dunia karena kemampuannya dalam menyeimbangkan rasa masakan sekaligus memberikan manfaat antioksidan yang luar biasa buat tubuh kita.

Detail tentang Bawang Putih