Apa itu Phak Liang?
Phak Liang (Bayam) adalah sayuran hijau yang sangat dihargai dalam TTM untuk menyegarkan tubuh dan melancarkan pencernaan. Dengan rasa manis dan asam, tanaman ini digunakan untuk menyeimbangkan elemen tanah dan air dalam tubuh.
Manfaat:
Menyegarkan tubuh, melancarkan pencernaan, dan sebagai antioksidan alami
Proses:
Daun dan batang digunakan sebagai sayuran bergizi. Secara tradisional digunakan untuk mengatasi anemia, kelelahan, dan gangguan pencernaan. Juga digunakan sebagai tonik untuk meningkatkan energi.
Daun dan batang dimasak sebagai sayuran, ditumis, direbus, atau dibuat salad.
Dosis:
Dikonsumsi sebagai sayuran 100-200 gram per hari, atau sesuai selera dalam masakan.
Kontraindikasi:
Umumnya aman dikonsumsi sebagai sayuran. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek diuretik ringan. Hindari pada penderita batu ginjal karena kandungan oksalat yang tinggi.
Riset Modern:
Penelitian modern menunjukkan bayam kaya akan zat besi, vitamin (A, C, K), mineral (kalsium, magnesium), dan antioksidan (flavonoid, betasianin). Memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi.
Referensi:
- ["Thai Medicinal Plant Database (2020)", "Journal of Medicinal Food (2019)"]