Cichorium

Genus Cichorium termasuk dalam keluarga besar Asteraceae atau suku bunga matahari. Tumbuhan ini diklasifikasikan ke dalam kerajaan Plantae, divisi Magnoliophyta, dan kelas Magnoliopsida. Secara ilmiah, kelompok ini dikenal karena karakteristiknya yang memiliki getah seperti susu serta bunga yang biasanya berwarna biru cerah atau putih yang mekar di pagi hari.

Di dalam genus ini, terdapat beberapa spesies yang populer dan sering dibudidayakan oleh manusia, seperti Cichorium intybus yang dikenal sebagai tanaman sawi putih atau chicory, serta Cichorium endivia yang dikenal sebagai endive. Tanaman-tanaman ini umumnya tumbuh sebagai tumbuhan herba tahunan atau dua tahunan yang dimanfaatkan daunnya sebagai sayuran salad atau akarnya sebagai pengganti kopi.