Nasi Goreng Selasih
Deskripsi:
Nasi goreng sehat dengan daun selasih/tulsi segar yang dimasukkan paling akhir agar aromanya kuat dan nutrisinya terjaga. Menu ini praktis untuk makan siang dan mengenyangkan berkat protein ayam serta telur.
Resep:
| 300 g Nasi putih (bisa nasi merah/beras porang) |
| 150 g Dada ayam, suwir |
| 2 butir Telur, kocok lepas |
| 50 g Daun selasih/tulsi segar, petik daunnya |
| 2 siung Bawang putih, cincang halus |
| 1 buah Cabai merah besar, iris (opsional) |
| 1 batang Daun bawang, iris |
| 2 sdm Minyak kelapa |
| 1 sdm Kecap manis |
| 1/2 sdt Garam (sesuai selera) |
| 1/2 sdt Lada hitam |
Manfaat:
Daun tulsi mengandung flavonoid dan asam rosmarinat yang membantu melindungi sel dari stres oksidatif. Kombinasi protein dan karbohidrat pada menu ini mendukung energi dan pemeliharaan massa otot.
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan anti lengket; tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
- Masukkan telur, buat orak-arik sampai matang, lalu tambahkan ayam suwir.
- Masukkan nasi, kecap manis, garam, dan lada; aduk rata dengan api besar selama 2-3 menit.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
- Terakhir masukkan daun selasih/tulsi, aduk cepat sampai layu, dan sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1 porsi (sekitar 250–300 g) sebagai makan utama; tidak perlu dikonsumsi setiap hari.
Interaksi:
Pada porsi kuliner interaksi umumnya kecil, tetapi tulsi dapat menambah efek obat antidiabetes; seringlah memantau gula darah bila sedang terapi.
Kontraindikasi:
Hindari bila alergi telur atau daging ayam; penderita diabetes dan mereka yang membatasi kalori sebaiknya memilih nasi rendah GI serta mengontrol porsi.
Resep Herbal: #0542
