Kukis Pisang Oat Cengkeh
Deskripsi:
Kukis pisang-oat-cengkeh adalah camilan padat sehat yang memakai pisang dan kismis sebagai pemanis alami. Cengkeh menjadi bumbu utama untuk memberikan aroma hangat dan nilai antioksidan.
Resep:
| 1/2 sdt cengkeh bubuk |
| 2 buah pisang matang, haluskan ±200 g |
| 120 g oat gulung |
| 30 g kismis |
| 30 g kenari, cincang kasar |
| 1 sdt kayu manis bubuk |
| 1/4 sdt garam |
| 1/2 sdt baking powder |
| 1 sdm minyak kelapa |
Manfaat:
Serat dari oat dan kalium dari pisang membantu rasa kenyang dan mendukung fungsi otot, sedangkan eugenol cengkeh menambah asupan senyawa antioksidan. Kukis ini bebas gula pasir dan lebih ringan daripada kukis tepung biasa.
Cara Membuat:
- Panaskan oven 180°C dan alasi loyang dengan kertas roti.
- Campur pisang halus, minyak kelapa, kayu manis, cengkeh bubuk, garam, dan baking powder dalam mangkuk.
- Tambahkan oat, kismis, dan kenari; aduk rata lalu diamkan 5 menit agar oat sedikit melunak.
- Sendokkan adonan berbentuk bulat pipih di atas loyang.
- Panggang 12-15 menit hingga bagian tepi kecokelatan. Dinginkan di rak kawat sebelum disimpan.
Advertisement
Takaran/Porsi:
Resep ini menghasilkan sekitar 10 kukis. Batas wajar 2–3 kukis per hari sebagai camilan, setara sekitar 0,2–0,3 g bubuk cengkeh; simpan di toples kedap udara hingga 3 hari.
Interaksi:
Serat dari oat dan kismis dapat memperlambat penyerapan obat bila dimakan bersamaan; beri jarak 1–2 jam. Cengkeh pada kadar ini umumnya tidak berinteraksi, tetapi hindari menambah suplemen cengkeh saat memakai obat pengencer darah.
Kontraindikasi:
Hindari jika alergi kenari, kacang, atau cengkeh. Penderita diabetes perlu menghitung karbohidrat dari pisang dan kismis; tidak disarankan untuk anak di bawah 2 tahun.
Resep Herbal: #0374
