Za'atar & Quinoa Crackers

Ide/konsep pengembangan produk: Kerupuk renyah bebas gluten dengan campuran za'atar dan quinoa untuk camilan sehat.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Za'atar & Quinoa Crackers
Tipe	Camilan (snack)
Kategori	Makanan (MD)
Sediaan	Kemasan pouch standing 150g
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Kerupuk yang terbuat dari tepung quinoa (Chenopodium quinoa) dan tepung beras, dibumbui dengan za'atar (Origanum syriacum) dan minyak zaitun, dipanggang hingga renyah, kaya serat dan protein.

Manfaat:

Sumber serat, protein nabati, rendah gluten.

Target Market:

Konsumen sadar kesehatan, penderita intoleransi gluten, vegan.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Chenopodium quinoa (Tepung quinoa)	45%	Bebas gluten, protein dan serat tinggi.
Oryza sativa (Tepung beras)	20%	Memberikan tekstur renyah dan pengikat.
Origanum syriacum (Za'atar kering)	10%	Pemberi rasa dan antioksidan.
Olea europaea (Minyak zaitun)	15%	Lemak sehat untuk tekstur dan rasa.
Sodium chloride (Garam)	3%	Pengatur rasa.
Sodium bicarbonate (Baking powder)	2%	Pengembang untuk kerenyahan.
Air	5%	Membantu adonan tercampur rata.