Job's Tears Probiotic Fizz

Ide/konsep pengembangan produk: Minuman sparkling fermentasi Jali dengan rasa lemon-mint kaya probiotik.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Job's Tears Probiotic Fizz
Tipe	Minuman fermentasi ringan berkarbonasi
Kategori	Pangan olahan - minuman probiotik
Sediaan	Cairan berkarbonasi; kemasan botol kaca amber 330 ml.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Job's Tears Probiotic Fizz dibuat dari air fermentasi Jali yang mengandung mikroorganisme probiotik. Minuman ringan berkarbonasi ini diberi sentuhan jus lemon dan ekstrak daun mint untuk rasa segar. Produk ini merupakan alternatif soda sehat yang baik untuk pencernaan.

Manfaat:

Membantu menjaga keseimbangan bakteri usus dan kaya enzim alami.

Target Market:

Dewasa 20–45 tahun yang menyukai kombucha dan functional sparkling water.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Sari jali fermentasi (Coix lacryma-jobi L.)	88% v/v	Basis utama sekaligus sumber probiotik alami hasil fermentasi.
Gula tebu (Saccharum officinarum L.)	4% b/v	Sumber nutrisi bagi probiotik dan pemanis ringan.
Jus lemon (Citrus limon (L.) Osbeck)	5% v/v	Memberikan keasaman segar dan vitamin C.
Ekstrak daun mint (Mentha × piperita L.)	1% v/v	Memberi sensasi dingin dan aroma segar.
Starter probiotik (Lactobacillus plantarum)	0.5% b/v	Memastikan jumlah mikroorganisme hidup yang stabil.
Garam laut (natrium klorida; Natrium chloridum)	0.2% b/v	Menyeimbangkan rasa dan elektrolit.
Karbon dioksida (CO₂)	0.3% b/v	Membuat efek sparkling pada minuman.
Air penyesuai (H₂O)	1% v/v	Menyeragamkan total volume hingga 100 ml.