Fennel & Probiotic Yogurt Drink

Ide/konsep pengembangan produk: Minuman yogurt probiotik dengan ekstrak adas untuk pencernaan ganda.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Fennel & Probiotic Yogurt Drink
Tipe	Minuman probiotik yogurt
Kategori	Susu fermentasi / minuman fungsional
Sediaan	Botol plastik HDPE 200 ml, segel aluminium, simpan dingin
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Yogurt cair (Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus) yang dicampur dengan ekstrak adas dan sedikit madu, memberikan rasa creamy dengan aroma adas yang ringan. Probiotik hidup membantu keseimbangan mikrobiota usus, sementara adas meredakan kembung.

Manfaat:

Menyehatkan saluran cerna, meningkatkan imun, meredakan kembung, sumber protein dan kalsium

Target Market:

Konsumen yang rutin mengonsumsi probiotik, ibu hamil (aman), dan anak-anak di atas 2 tahun.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Susu sapi pasteurisasi (Bos taurus)	85%	Basis yogurt yang kaya protein, kalsium, dan vitamin B, memberikan tekstur creamy.
Starter kultur: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus + Streptococcus thermophilus	0.1%	Kultur probiotik yang memfermentasi laktosa menjadi asam laktat, memberikan konsistensi dan manfaat usus.
Ekstrak adas (Foeniculum vulgare, 10:1)	2%	Menambah rasa khas adas dan manfaat karminatif untuk mengurangi sensasi begah yang kadang timbul dari yogurt.
Madu (Apis mellifera)	3%	Pemanis alami yang juga memiliki sifat prebiotik dan antibakteri ringan.
Pektin (polisakarida dari buah)	0.3%	Stabilizer alami untuk mencegah sineresis dan mempertahankan tekstur homogen.