Chasteberry Probiotic Soya Yogurt

Ide/konsep pengembangan produk: Yogurt nabati probiotik dengan chasteberry dan susu kedelai untuk pencernaan dan keseimbangan hormon wanita.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Chasteberry Probiotic Soya Yogurt
Tipe	Yogurt nabati
Kategori	Pangan fungsional berbasis nabati
Sediaan	Cup HDPE 100 g dengan tutup aluminium foil; disimpan pada suhu 4–8°C.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Yogurt berbasis susu kedelai yang difermentasi dengan kultur probiotik, lalu ditambahkan chasteberry dan pemanis alami dari gula kelapa. Teksturnya creamy, cocok untuk sarapan atau camilan sehat, serta membantu menjaga mikroflora usus.

Manfaat:

Mendukung kesehatan pencernaan dan keseimbangan hormonal.

Target Market:

Wanita vegan, vegetarian, dan generasi muda yang sadar kesehatan.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Susu kedelai (Glycine max (L.) Merr.)	88%	Bahan dasar nabati yang kaya protein dan rendah lemak jenuh.
Gula kelapa (Cocos nucifera L.)	5%	Memberi rasa manis alami dengan indeks glikemik lebih rendah.
Pati jagung (Zea mays L.)	2.5%	Membantu tekstur yogurt tetap stabil dan creamy.
Ekstrak chasteberry (Vitex agnus-castus L.)	2%	Bahan aktif utama untuk mendukung kesehatan hormonal wanita.
Kultur probiotik (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus)	1%	Memfermentasi susu kedelai dan menjaga kesehatan saluran cerna.
Pektin dari kulit lemon (Citrus limon (L.) Osbeck)	0.5%	Sebagai stabilizer alami untuk mencegah pemisahan cairan.
Kalsium laktat (Calcium lactate)	0.5%	Menambah kalsium tanpa menggunakan produk susu hewani.
Garam laut	0.5%	Menyeimbangkan rasa dan membantu proses fermentasi.