Bogbean Roselle Herbal Jelly

Ide/konsep pengembangan produk: Jelly fungsional rasa rosella-bogbean yang menyegarkan dan baik untuk pencernaan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Bogbean Roselle Herbal Jelly
Tipe	Jelly fungsional.
Kategori	Makanan ringan fungsional.
Sediaan	Jelly semi-solid dalam cup plastik 110 g dengan sendok.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Jelly lembut ini mengombinasikan bogbean dengan sari rosella, vitamin C, dan karagenan. Bogbean memberi sensasi pahit ringan yang menstimulasi pencernaan; rosella memberi warna merah alami, antosianin, dan rasa asam yang menyegarkan. Produk ini menjadi alternatif camilan sehat dalam kemasan cup yang praktis.

Manfaat:

Menyegarkan, membantu pencernaan, dan menyumbang antioksidan.

Target Market:

Remaja dan dewasa yang mencari camilan nikmat sekaligus fungsional.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air / Aqua	77.85%	Media utama untuk melarutkan gel dan sari bahan.
Sari rosella / Hibiscus sabdariffa L.	10.0%	Memberi warna alami, rasa asam, dan antosianin.
Gula pasir / Sucrose	10.0%	Menyeimbangkan rasa asam dan pahit.
Karagenan / Kappaphycus alvarezii	1.5%	Pembentuk gel agar tekstur jelly kenyal.
Ekstrak daun bogbean / Menyanthes trifoliata L.	0.3%	Bitter principle untuk membantu pencernaan.
Asam sitrat / Citric acid	0.2%	Pengatur keasaman dan penegas rasa buah.
Natrium sitrat / Sodium citrate	0.1%	Buffer pH agar gel tetap stabil.
Vitamin C / Ascorbic acid	0.05%	Antioksidan yang membantu menjaga kesegaran produk.