Bael Kefir Gut Drink

Ide/konsep pengembangan produk: Minuman fermentasi probiotik dari bael dan susu ini membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Bael Kefir Gut Drink
Tipe	Minuman fermentasi probiotik
Kategori	Minuman susu fermentasi fungsional
Sediaan	Cairan fermentasi; botol kaca 330 ml yang disimpan dalam rantai dingin.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Kombinasi probiotik kefir dan sari buah maja (Aegle marmelos) menghasilkan efek sinbiotik alami untuk kesehatan usus. Perpaduan asam laktat khas kefir dan senyawa pahit maja menciptakan rasa unik yang segar serta memberikan manfaat prebiotik dari serat buah maja.

Manfaat:

Membantu melancarkan pencernaan, menjaga mikrobiota usus, dan meningkatkan penyerapan nutrisi.

Target Market:

Dewasa usia 25–45 tahun yang peduli kesehatan pencernaan dan gaya hidup sehat.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Sari buah Maja (bahan utama) (Aegle marmelos)	15%	Memberi serat prebiotik dan senyawa bioaktif pada media fermentasi.
Susu sapi pasteurisasi (dari Bos taurus)	75.8%	Media utama fermentasi dan sumber protein serta kalsium.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	5%	Sumber karbon untuk pertumbuhan starter kefir.
Starter kefir (Lactobacillus kefiranofaciens)	2%	Menghasilkan asam laktat dan senyawa probiotik selama fermentasi.
Air matang (H₂O)	2%	Membantu menyesuaikan viskositas dan distribusi starter.
Kayu manis bubuk (Cinnamomum verum)	0.2%	Memberi aroma hangat dan menutupi rasa pahit maja secara alami.