Taksonomi (Jengkol)

Archidendron pauciflorum atau yang lebih akrab dikenal sebagai jengkol adalah tanaman khas Asia Tenggara yang sangat populer di Indonesia. Pohon ini termasuk dalam keluarga polong-polongan yang memiliki biji dengan aroma yang sangat khas dan menyengat, namun menjadi bahan masakan favorit bagi banyak orang karena teksturnya yang unik dan cita rasanya yang gurih setelah dimasak dengan berbagai bumbu rempah.

Selain dimasak sebagai hidangan lezat seperti rendang atau semur, jengkol juga sering dikonsumsi sebagai lalapan mentah. Meski sering dihindari karena bau napas dan urine yang dihasilkan setelah memakannya, tanaman ini tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner masyarakat Indonesia, bahkan dipercaya memiliki khasiat sebagai pelancar buang air kecil jika dikonsumsi dalam batas yang wajar.

Detail tentang Jengkol