Pippali (Piper longum) adalah rempah penting dalam Ayurveda yang dikenal sebagai Deepana (perangsang pencernaan) dan Rasayana. Tanaman ini sering digunakan sebagai Anupana (katalis) untuk meningkatkan bioavailabilitas herbal lain.
Dalam Ayurveda, Pippali memiliki rasa Katu (pedas) dengan energi Ushna (hangat) dan efektif menyeimbangkan Vata dan Kapha dosha. Tanaman ini memiliki sifat Medhya (meningkatkan kecerdasan) dan Vrishya (afrodisiak).
Buah Pippali biasanya dikeringkan dan dihaluskan menjadi bubuk, atau digunakan sebagai whole spice. Pippali juga merupakan komponen penting dalam formula Trikatu (tiga rempah pedas) bersama dengan jahe dan lada hitam.
Advertisement