Khachon (Bunga Telang Hutan) adalah sayuran segar yang sangat dihargai dalam TTM untuk menyegarkan tubuh dan melancarkan pencernaan. Dengan rasa manis dan asam, bunga dan pucuk muda ini digunakan untuk menyeimbangkan elemen air dan angin dalam tubuh serta memberikan antioksidan alami.
Bunga, daun, dan pucuk muda digunakan sebagai sayuran dan dalam masakan tradisional. Secara tradisional digunakan untuk mengatasi konjungtivitis, penyembuhan luka, sakit kepala, dan sebagai tonik untuk meningkatkan energi [citation:1].
Bunga, daun, dan pucuk muda dimakan segar sebagai lalapan, ditumis, atau direbus. Bunga juga digunakan sebagai pewarna alami makanan.
Advertisement
Advertisement