Ceratonia

Dalam klasifikasi ilmiah, genus Ceratonia merupakan bagian dari keluarga tanaman polong-polongan atau Fabaceae. Genus ini sangat unik karena hanya memiliki sedikit anggota, dengan yang paling terkenal adalah Ceratonia siliqua atau yang umum dikenal sebagai pohon karob. Tumbuhan ini termasuk dalam kelompok tanaman berbunga yang memiliki ciri khas berupa biji yang terlindungi di dalam buah berbentuk polong panjang dan keras.

Pohon ini secara alami banyak ditemukan di wilayah sekitar Laut Tengah atau Mediterania karena menyukai iklim yang hangat dan kering. Secara botani, Ceratonia dikategorikan sebagai tumbuhan hijau abadi yang mampu tumbuh subur di tanah berbatu dengan kebutuhan air yang relatif minim. Biji dari tanaman ini memiliki sejarah panjang, di mana sejak zaman dahulu berat bijinya yang konsisten sering digunakan sebagai standar pengukuran emas atau yang kita kenal sebagai satuan karat.